豆乳ってなに？

赤ちゃんや子供によい飲み物、豆乳は母乳と一番近い飲み物であり、骨や歯を丈夫に成長させる。豆乳のタンパク質は３～４%含有されている。また消化するのに母乳の2~3倍になり成長に不可欠なリシン、トリプっトパンと味をだすグルタミンサンと栄養代謝に役に立つアスパラギンサン虫歯を予防するグリシンが入っている。

豆乳の脂肪にはコレストロールが含有されず多量含有されている不飽和脂肪酸が血管壁内に沈着するLDLコレステロール（低比重コレステロール）を分解して運搬、除去する作用をする。レシチンというリン脂質が含まれており、余分なコレステロールや脂肪を溶かして出してリン脂質は細胞膜、特に脳、心臓、腎臓、肝臓などに多くあり、不足すると、肌が荒れて老化しやすく、ホルモンが減少して精力が減少する。豆乳には、カリウムおよびインが80％を占めており、鉄、ニッケル、マグネシウム、亜鉛、バナジウム、銅などのミネラルが含まれている。

豆タンパク質が豊富なアルギニン

アルギニンは成長ホルモンの分泌を促進するために、成長ホルモンは骨に作用して、骨が成長するのに重要な役割を担う。また、アルギニンの代謝によって形成されたnitric oxideは骨からカルシュムを溶解させる破骨細胞の活性を阻害し、骨格を保護する機能を持っている。大豆の蛋白質にはアルギニンが豊富な蛋白質である。

カルシウム結合細胞の活性化であるビタミンKの大豆脂肪
  ビタミンKは血液を凝固するのに作用するだけでなく骨代謝に関与するカルシウム結合細胞を活性化する機能を持っており、カルシウムが骨格に沈着され、骨が成長するのに重要な役割を担う。現在、骨粗しょう症の予防にビタミンKの処方の多くの研究が進められており、大豆に含まれている大豆乳は、ビタミンKが非常に豊富な食品中の1つである。

*鉄、銅、バナジウム - 赤血球を増加させる
*マグネシウム - 細胞内にカルシウムの侵入を防ぐ、勤務力症や動脈硬化を防ぐ。
*ニッケル - 肝硬変や、心筋梗塞、脳卒中を予防する。
*亜鉛 - 味覚や性機能を高め、成長を促進させる。

 大豆乳95％ 、大豆固形分7.5%以上